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火鍋應該怎麽吃才健康

發布時間:2019-07-27 16:11:52  浏覽:

    大暑過,熱自來,非火鍋不棄,面朝湖泊前,身居空調中,涮“夏”火鍋,開啓美滋滋的避暑之道!

    火鍋在使用之前一定要徹底刷幹淨,尤其是銅質火鍋上面容易生鏽,一定要處理幹淨以免中毒。不慎中毒主要表現爲惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等,一定要立即就醫。老北京的測鍋湯底其實就是白水,然後加入蔥、姜、海米、香料,並沒有添加油脂,而這樣的湯底幾乎是沒有熱量的。清湯中會有一些油脂,但是通常不會太多。如果喜歡吃辣,可以在蘸醬中加人適量的辣椒油,這樣既能夠吃到辣,又不會困擾脂肪的攝人量。

    吃火鍋大部分人都是喜歡用生肉、生魚、生菜一邊測一邊吃,但是這種吃法很容易因爲受到微生物和寄生蟲卵的汙染導致生病,所以一定要在滾開的湯中食物煮熟、煮透之後再吃,防止和減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。

    通常大多數人都認爲要先吃肉,然後幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種吃法是不正確的,很容易一下子吃進去大量的脂肪,而卻沒有吃蔬菜和主食。很多人吃一頓火鍋輕而易舉的就能吃進去七、八十克脂肪,嚴重超量,而蔬菜卻沒有吃。如果經常按照這樣的方式吃,不免一個冬天就變成大胖子了。

    所以吃火鍋先涮薯類和蔬菜,將胃部填充一下,然後再吃肉類。這樣能避免攝人太多的脂肪,有助于控制總熱量。如果想吃肉,在吃肉的時候不妨多搭配一些蔬菜和薯類,並且蔬菜的量一定要在肉的兩倍之上。

    吃菜的時候不要過熱,剛從火鍋中取出的食物要稍微冷卻一下再吃,避免燙傷口腔和食道黏膜,導致口腔和食道發生潰瘍,或是對牙龈産生損傷,引起過敏性牙痛。

    注意吃火鍋的時間不要太長,長時間坐在那裏吃火鍋,導致胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。

    另外火鍋湯要新鮮,不要重複使用,更加不要將殘菜葉湯一直留在鍋中過夜之後再用,這樣會導致湯中一種較強的致癌物質含量增加,食用之後就會對身體産生危害。

    細節提示

    冬季天氣寒冷,人們喜歡吃辣熱的食物,尤其是火鍋。冬季火鍋橫行天下,但是懂得吃火鍋的人卻很少。實際上中國人喜歡吃火鍋的一個重要原因就是可以幾代人同桌,享受其樂融融的景象,但是怎麽吃火鍋才能健康呢?


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